🔬 Ce știm despre ceapă și oțet?

1. Ceapa conține quercetină și alți compuși vegetali

Ceapa este bogată în flavonoide, iar unul dintre cei mai studiați este quercetina.

Studiile arată că aceasta poate fi absorbită de organism după consumul de ceapă. Totuși, rezultatele obținute în experimente de laborator cu doze concentrate de quercetină nu trebuie confundate cu efectul consumului obișnuit de ceapă.

De exemplu, într-un studiu clinic cu extract bogat în quercetină din coajă de ceapă nu s-au observat modificări semnificative ale unor markeri ai inflamației sistemice comparativ cu placebo.

Așadar, ceapa este un aliment valoros într-o dietă echilibrată, dar nu trebuie prezentată drept tratament antiinflamator sau imunostimulator garantat.

 

 

 

2. Oțetul poate împiedica dezvoltarea unor microorganisme în laborator

Acidul acetic are proprietăți antimicrobiene.

De exemplu, într-un studiu de laborator, oțetul de mere a inhibat dezvoltarea anumitor bacterii, printre care Enterococcus faecalis și Streptococcus mutans.

Dar există o diferență esențială:

 

 

a distruge sau inhiba bacterii într-o eprubetă nu înseamnă că o linguriță de oțet poate trata o infecție din corpul uman.

Concentrația, mediul și contactul direct din laborator sunt complet diferite de ceea ce se întâmplă după ingerarea alimentului.