Continuă până când toate ingredientele sunt bine încorporate și obții o compoziție omogenă și ciocolatoasă.
Coacerea
Toarnă compoziția într-o tavă mai mică, pregătită în prealabil cu hârtie de copt.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura la temperatură moderată timp de aproximativ 50-60 de minute.
Evită să deschizi ușa cuptorului în primele 35-40 de minute, pentru ca prăjitura să se coacă uniform.
Spre final, verifică prăjitura cu o scobitoare. Marginile trebuie să fie bine coapte, iar centrul poate rămâne ușor moale. Oprește cuptorul și mai lasă prăjitura aproximativ 5 minute în interior, cu ușa întredeschisă.
Servirea
Lasă prăjitura să se răcească bine înainte de a o tăia. Interiorul va rămâne moale, dens și cremos, în timp ce suprafața va avea o textură ușor crocantă.
Pentru un gust și o consistență și mai plăcute, pune prăjitura la frigider după ce s-a răcit complet și servește-o rece. Aromele de ciocolată, nucă, stafide și citrice vor deveni și mai intense.
