Pipotele de pui, considerate mult timp o carne „saraca”, au revenit in ultimii ani in atentia celor care cauta preparate sanatoase, ieftine si hranitoare. Aceste organe musculare, parte a aparatului digestiv al pasarilor, au o textura aparte si un gust intens, iar in bucataria romaneasca sunt folosite de zeci de ani in ciorbe, tocanite sau mancaruri gatite la cuptor. Dincolo de savoare, pipotele sunt o sursa valoroasa de proteine, vitamine si minerale esentiale pentru organism.
ad
Ce sunt pipotele de pui?
Pipota este un muschi extrem de puternic, care ajuta puiul sa marunteasca hrana. De aceea, textura sa este densa, iar gatirea necesita timp si rabdare. Pipotele sunt vandute, de obicei, alaturi de inimile de pui, iar combinatia lor este una dintre cele mai populare pentru retetele traditionale romanesti.
O resto si pe aver rig
