Așază borcanul în frigider, de preferat pe ușă sau într-un spațiu unde stă drept.
Schimbă apa la câteva zile, pentru ca pătrunjelul să rămână proaspăt cât mai mult.
Metoda cu borcan închis
Dacă nu ai loc în frigider pentru un borcan cu apă, poți păstra pătrunjelul și tocat.
Cum procedezi:
Spală pătrunjelul, îndepărtează frunzele deteriorate și usucă-l foarte bine.
Toacă-l mărunt, apoi pune-l într-un borcan de sticlă curat și uscat.
Înainte de a închide borcanul, pune o bucată de prosop de hârtie între borcan și capac. Prosopul va absorbi excesul de umiditate.
Păstrează borcanul la frigider. Pentru un rezultat mai bun, îl poți așeza cu capacul în jos, astfel încât umezeala să fie atrasă spre prosopul de hârtie.
Alte metode de păstrare a pătrunjelului
Congelarea
Pătrunjelul se poate congela foarte ușor. Spală-l, usucă-l bine, toacă-l și pune-l în pungi sau caserole mici.
Îl poți folosi direct congelat în supe, ciorbe, tocănițe sau sosuri.
Cuburi cu pătrunjel
Pune pătrunjel tocat în forme pentru cuburi de gheață, adaugă puțină apă sau ulei de măsline și congelează.
Aceste cuburi sunt practice pentru mâncărurile gătite.
Uscarea
Pătrunjelul poate fi uscat și păstrat în borcane închise. Totuși, aroma lui va fi mai slabă decât cea a pătrunjelului proaspăt.
O resto si pe aver rig
