1 kg de gogoșari proaspeți, de preferat de culori diferite pentru un aspect atractiv
500 ml oțet alb
500 ml apă
2 linguri de sare
2 linguri de zahăr
4-5 boabe de piper negru
4-5 căței de usturoi
2 foi de dafin
2-3 crenguțe de cimbru proaspăt
Instrucțiuni:
Spală bine gogoșarii sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități și pesticide.
Cu un cuțit ascuțit, taie partea de sus a gogoșarilor și îndepărtează semințele și membranele interioare. Dacă dorești gogoșari mai mici, taie-i în jumătăți sau sferturi.
Într-un vas mare, amestecă oțetul, apa, sarea, zahărul, boabele de piper, foiile de dafin și crenguțele de cimbru. Acest amestec va fi lichidul de oțet în care vor fi păstrate gogoșarii.
Adaugă gogoșarii pregătiți în lichidul de oțet, alături de cățeii de usturoi întregi.
Închide vasul sau acoperă-l cu un capac și lasă gogoșarii să se odihnească la temperatura camerei timp de 24 de ore.
După 24 de ore, pregătește borcanele curate și uscate pentru a pune gogoșarii în oțet în ele. De asemenea, poți adăuga câteva frunze proaspete de cimbru pentru o aromă suplimentară.
O resto si pe aver rig
