Peste blat distribuim gemul de prune. Este recomandat să folosim un gem mai gros și să îl întindem pe întreaga suprafață, astfel încât fiecare porție să aibă suficientă umplutură.
Pentru stratul de bezea cu nucă, punem cele 4 ouă împreună cu cele 210 g de zahăr într-un bol. Mixăm bine până când compoziția devine spumoasă, iar zahărul este bine încorporat.
Adăugăm nuca măcinată și amestecăm cu grijă până când obținem o compoziție omogenă. Turnăm amestecul peste stratul de gem și îl nivelăm pe toată suprafața prăjiturii.
Preîncălzim cuptorul la 180°C și introducem tava. După ce prăjitura a fost pusă în cuptor, temperatura poate fi redusă ușor. Coacem până când stratul de deasupra capătă o nuanță frumoasă, aurie și este ușor rumenit.
După coacere, scoatem prăjitura din cuptor și o lăsăm să se răcească complet înainte de a o tăia în pătrate.
Pentru un rezultat cât mai bun, este indicat ca margarina sau untul să fie la temperatura camerei, iar gemul de prune să aibă o consistență mai densă. Făina cernută ajută la obținerea unui blat mai fraged, iar nivelarea atentă a straturilor va face ca prăjitura să arate frumos atunci când este porționată.
Prăjitura se păstrează într-un recipient bine închis, pentru a rămâne fragedă și gustoasă mai multe zile.
Poftă bună!
O resto si pe aver rig
