Potrivit expertilor din Statele Unite, laptele de capra satisface mai bine nevoile fiziologice ale corpului uman decat laptele de vaca. In ciuda faptului ca continutul principalelor ingrediente alimentare – proteine, grasimi si carbohidrati – in aceste doua bauturi este similar, compozitia lor calitativa difera semnificativ.
Componentele grase ale laptelui de capra au dimensiuni mult mai mici, iar trigliceridele cu lant mediu prezente in acesta contribuie la absorbtia sa rapida de catre tractul digestiv – moleculele de grasime din laptele de capra nu se lipesc impreuna, ca in laptele de vaca, si sunt mai usor de digerat.
Proteinele usoare din laptele de capra il fac unul dintre cele mai sigure alimente pentru persoanele care sufera de alergii. Nu este un secret faptul ca persoanele cu alergii tind sa fie sensibile la proteinele din laptele de vaca. Spre deosebire de principalul sau concurent, laptele de capra aproape nu provoaca reactii alergice si tulburari digestive. Potrivit expertilor americani, 9 din 10 persoane care sunt alergice la laptele de vaca tolereaza laptele de capra fara nicio complicatie.
Citeste si articolul : 8 lucruri de stiut daca aveti grupa sanguina 0
Laptele de capra este mai compatibil cu caracteristicile fiziologice ale corpului uman decat laptele de vaca, potrivit expertilor in nutritie si igiena . Laptele de capra contine o serie de nutrienti valorosi: calciu, fosfati, vitaminele A si B, dar este mult mai usor de digerat decat laptele de vaca.
O resto si pe aver rig
