Hreanul este binecunoscut în bucătăria și medicina tradițională românească.
Atât rădăcina, cât și frunzele sunt folosite în scop culinar. Frunzele, pe care le adăugăm la murături, au caracter lecuitor în multe boli.
Frunzele de hrean tamaduiesc durerile de picioare si unghiile bolnave
Frunzele de hrean sunt bogate în vitamina C, potasiu, calciu și magneziu .
La fel ca alte legume crucifere (varză, muștar, broccoli), conțin glucozinolați , substanțe răspunzătoare pentru gustul picant.
Frunzele tinere sunt excelente pentru salate. Au un gust picant, dar iuțimea lor nu este la fel de puternică precum a rădăcinii.
Pot fi adăugat și în supe, tocănițe sau sosuri. Pot fi călite ca spanacul sau fierte și consumate sub formă de ceai.
O resto si pe aver rig
