Desertul plutitor care a cucerit internetul – rețetă simplă, gata în 30 de minute. Blat aerat, cremă de vanilie catifelată și frișcă fină.”
Desertul plutitor este una dintre acele rețete care combină nostalgia copilăriei cu eleganța unui desert modern. Ușor, aerat și extrem de fin, acest preparat aduce aminte de celebrul „lapte de pasăre”, dar într-o formă spectaculoasă, perfectă pentru mesele festive sau pentru momentele în care vrei să impresionezi fără efort.
Ceea ce face acest desert plutitor atât de special este contrastul perfect dintre blatul pufos, crema de vanilie mătăsoasă și stratul generos de frișcă. Nu este un desert greu, nu este excesiv de dulce și se prepară surprinzător de rapid, în doar 30 de minute de lucru efectiv.
De ce este desertul plutitor atât de popular
În ultimele luni, desertul plutitor a devenit viral pe rețelele sociale datorită aspectului său elegant și a texturii incredibil de fine. Mulți îl compară cu un nor dulce care se topește în gură, iar acest lucru nu este deloc o exagerare.
Este un desert ideal pentru:
mese festive sau aniversări
duminici în familie
momente în care vrei ceva dulce, dar nu greu
cei care iubesc deserturile cu vanilie
Ingrediente pentru desertul plutitor
Pentru blat (tavă 38×22 cm):
8 albușuri
160 g zahăr
160 g făină
6 g praf de copt
Pentru cremă:
200 g unt moale
200 g zahăr pudră
800 ml lapte
10 g făină (1 lingură)
2 plicuri budincă de vanilie (aprox. 80 g)
8 gălbenușuri
Pentru topping:
300–400 ml frișcă lichidă
1 plic întăritor de frișcă
Mod de preparare desert plutitor – pas cu pas
1. Prepararea blatului pufos
Pentru un desert plutitor reușit, blatul trebuie să fie extrem de aerat. Începe prin a bate albușurile spumă tare împreună cu zahărul, până obții o bezea fermă și lucioasă.
Cerne făina și amestec-o cu praful de copt, apoi încorporeaz-o ușor în spuma de albușuri, folosind o spatulă și mișcări largi, de jos în sus.
Toarnă compoziția într-o tavă unsă și tapetată cu făină.
Secret important: introdu tava în cuptorul rece, nu preîncălzit, apoi setează temperatura la 180°C. Coace timp de 10–12 minute, până când blatul devine ușor auriu și elastic la atingere.
2. Prepararea cremei de vanilie
Crema este inima acestui desert plutitor. Amestecă gălbenușurile cu făina și dizolvă praful de budincă în câteva linguri de lapte rece.
Pune restul de lapte pe foc mic, iar când începe să se încălzească, adaugă amestecul de ouă și budincă. Amestecă continuu până când crema se îngroașă și capătă o consistență fină și lucioasă.
Lasă crema să se răcească complet.
Separat, mixează untul moale cu zahărul pudră până obții o compoziție cremoasă. Încorporează treptat crema de vanilie răcită, mixând la viteză mică.
Dacă crema pare prea moale, las-o la frigider aproximativ o oră înainte de asamblare.
O resto si pe aver rig
