Lasă amestecul să stea: Acoperă oala și lasă amestecul să stea timp de 1-2 ore. Acest pas va permite sucul natural al căpșunilor să iasă, ceea ce va ajuta la formarea gemului.
Pune oala pe foc mediu: Așază oala pe aragaz la foc mediu. Amestecă constant pentru a te asigura că zahărul se dizolvă complet.
Adu amestecul la fierbere: Odată ce zahărul s-a dizolvat, mărește ușor temperatura până când amestecul începe să fiarbă. Menține o fierbere mică timp de 20-30 de minute.
Verifică consistența gemului: Folosește metoda farfuriei reci pentru a verifica dacă gemul este gata. Pune o lingură de gem pe o farfurie rece și înclină-o. Dacă gemul curge foarte încet, este gata.
Umple borcanele sterilizate: Dacă gemul este gata, toarnă-l cu grijă în borcane sterilizate, lăsând un mic spațiu liber în vârf. Închide borcanele ermetic imediat.
Lasă borcanele să se răcească: Așază borcanele pe un suport de răcire și lasă-le să se răcească la temperatura camerei.
Servire și Păstrare
Gemul de căpșuni se poate servi pe pâine prăjită, clătite sau ca topping pentru iaurt. Asigură-te că borcanele sunt păstrate într-un loc răcoros și întunecos. După deschidere, păstrează gemul la frigider și consumă-l în termen de câteva săptămâni.
O resto si pe aver rig
