Pentru prăjit: 400 ml ulei vegetal.
Mod de preparare
1) Porniți aluatul. Într-un bol încăpător, amestecați 400 ml apă caldă cu 10 g drojdie uscată și 1 linguriță zahăr. Lăsați compoziția să stea aproximativ 3 minute, până când apar mici bule la suprafață; este semnul că drojdia s-a activat.
2) Adăugați lichidele. Turnați pe rând 1 lingură oțet, 2 linguri iaurt și 1 ou. Presărați 1 linguriță sare și amestecați până la omogenizare. Oțetul, folosit în cantitate mică, contribuie la un aluat mai fraged, iar iaurtul dă o textură plăcută, ușor umedă.
3) Încorporați făina. Adăugați 550 g făină, puțin câte puțin, amestecând până când obțineți un aluat moale și lipicios, ușor elastic. Dacă simțiți că se lipește de mâini, ungeți-vă palmele cu foarte puțin ulei în loc să mai adăugați făină, pentru a păstra gogoșile pufoase.
O resto si pe aver rig
