1. Prindere la tija — de preferat în majoritatea situaţiilor. Ține paharul între degetul mare şi arătător, iar tija să sprijine restul palmei. Această prindere permite şi un control bun când vrei să agiţi vinul pentru a-i elibera aromele.
2. Prindere la bază — o alternativă când tija este foarte scurtă sau când paharul are un design modern. Pui degetele sub talpă şi sprijini uşor. Evită însă să atingi bolul.
3. Ținerea bolului — acceptabilă în situaţii informale sau când bei apă din acelaşi pahar; totuşi, dacă vrei să respecţi eticheta şi să păstrezi vinul la temperatura optima, e mai bine să eviţi această metodă.
Un sfat de somelier: dacă vrei să mirosi vinul corect, ţine paharul de tija şi roteşte uşor pentru a oxigena lichidul. Această mişcare eliberează compuşii aromatici fără a-i altera prin încălzire.
„Păstrează vinul la temperatura la care a fost servit — nu lăsa palma să-i schimbe personalitatea.”
Alt aspect practic: forma paharului. Paharele pentru vin roşu au boluri mai mari, care cer o prindere mai atentă la tija pentru a permite o rotaţie uşoară. Paharele pentru vin alb sunt mai înguste, menţinând aromele proaspete; iar pentru vinul spumant, paharul flute sau tulipajul favorizează bulele şi aroma.
O resto si pe aver rig
