7) Răbdarea, ingredientul „invizibil”. Fierberea lentă lasă umplutura să se lege și aromele să se împrietenească. Iar dacă pregătești sarmalele cu o zi înainte, câștigi un plus de gust la reîncălzire.
Indiferent de versiunea aleasă, micile ajustări – morcovul ras pentru suculență, orezul pregătit separat pentru profunzime și untură pentru savoare – se completează reciproc. Iar o notă discretă de afumătură poate pune în valoare tot ansamblul, astfel încât sarmalele de Paște să iasă așa cum ți-ai dorit.
O resto si pe aver rig
