Cu doar 2 căni de făină obții peste 30 de pateuri sărate de casă – fragede, pufoase și extrem de gustoase. Rețetă simplă, rapidă și sigură.
Există rețete simple care surprind prin rezultat, iar această rețetă de pateuri sărate de casă este una dintre ele. Cu doar două căni de făină, câteva ingrediente de bază și un timp minim petrecut în bucătărie, obții peste 30 de pateuri fragede, pufoase și extrem de aromate. Sunt perfecte pentru mic dejun, pachet la serviciu, gustări rapide, mese festive sau atunci când ai musafiri neașteptați.
Textura lor este echilibrată: exterior ușor rumenit, interior moale și aerat, cu bucăți generoase de șuncă, brânză topită și legume. Se topesc literalmente în gură și dispar de pe masă în câteva minute.
De ce această rețetă este atât de apreciată
Ingrediente simple și accesibile
Randament mare – peste 30 de bucăți
Nu necesită frământare
Pot fi personalizate ușor
Se păstrează bine și a doua zi
Ingrediente necesare
Compoziția de bază
3 ouă mari
1 linguriță sare
½ cană ulei (125 ml)
1 cană lapte (125 ml)
2 căni făină albă (aprox. 290 g)
½ cană amidon de porumb (60 g)
1 lingură praf de copt (12 g)
Umplutura
150 g parizer sau șuncă, tăiată cubulețe mici
150 g mozzarella sau gouda rasă
1 ardei roșu mic, tăiat cubulețe
2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
¼ linguriță oregano uscat
Mod de preparare – pas cu pas
Pasul 1: Pregătirea cuptorului și a formelor
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge formele de cupcakes cu puțin ulei sau unt și tapetează-le cu hârtie de copt. Vei avea nevoie de aproximativ 30–36 de cavități.
Pasul 2: Baza lichidă
Într-un bol mare, sparge ouăle și adaugă sarea. Bate-le cu telul sau mixerul timp de aproximativ 2 minute, până când devin ușor spumoase. Toarnă laptele și uleiul și amestecă bine până la omogenizare.
Pasul 3: Ingredientele uscate
Cerne făina, amidonul de porumb și praful de copt. Acest pas este esențial pentru a obține pateuri pufoase. Încorporează ingredientele uscate treptat în compoziția lichidă, amestecând constant.
Vei obține un aluat ușor mai dens decât cel de clătite americane, neted și fără cocoloașe.
Pasul 4: Umplutura
Adaugă șunca, brânza rasă, ardeiul roșu, pătrunjelul și oregano. Amestecă ușor, cu mișcări largi, pentru a distribui uniform ingredientele fără a pierde aerul din compoziție.
Pasul 5: Umplerea formelor
Toarnă aluatul în forme, umplându-le până la jumătate. Presară deasupra puțină brânză rasă, câteva cubulețe de șuncă și ardei pentru un aspect apetisant.
Pasul 6: Coacerea
Introdu tăvile în cuptor și coace timp de 25 de minute, până când pateurile sunt crescute, aurii și trec testul scobitorii.
O resto si pe aver rig
