Proaspete sau gătite, mereu sănătoase
Este interesant de menționat că licopenul este absorbit mai bine atunci când roșiile sunt gătite și consumate alături de o cantitate mică de grăsime sănătoasă, cum ar fi uleiul de măsline. Aceasta înseamnă că un sos de roșii preparat acasă poate fi chiar mai benefic decât consumul lor crude, cu condiția să nu fie adăugat exces de sare sau zahăr. Totuși, roșiile proaspete rămân o alegere excelentă pentru a profita de vitaminele și prospețimea lor.
Unele precauții
Deși roșiile sunt sănătoase pentru majoritatea oamenilor, persoanele care suferă de reflux gastroesofagian sau arsuri frecvente la stomac pot observa disconfort din cauza acidității naturale a roșiilor. În aceste cazuri, este recomandat să se modereze consumul sau să se gătească roșiile împreună cu legume dulci ori să se adauge puțin bicarbonat pentru a reduce aciditatea.
O resto si pe aver rig
