Ingrediente
• 1 căpățână de conopidă (medie, 500–600 g)
• 50 g unt (sau margarină)
• 2 căței de usturoi
• 1 lingură sos de soia
• 1 lingură oțet de mere
• 1 lingură miere
• 1 linguriță turmeric
• 1 ceapă (medie)
• 1 cartof dulce (aprox. 200 g)
• 1–2 ardei iuți (opțional)
• 150 g orez (bob lung sau basmati)
• 300 ml apă
• 2–3 fire de ceapă verde
• 10 g coriandru proaspăt (sau pătrunjel)
• Sare și piper, după gust
Pași de preparare
1. Opărirea conopidei
Desfaceți conopida în buchețele de dimensiuni potrivite. Fierbeți-le timp de 5 minute în apă clocotită cu sare, apoi scurgeți bine și lăsați-le la răcorit.
2. Unt aromat cu usturoi
Topiți untul și adăugați usturoiul tocat fin sau zdrobit. Amestecați până la omogenizare. Dacă doriți o variantă rapidă, puteți face acest pas și la microunde timp de 30–40 de secunde.
3. Prima coacere
Tăvăliți buchețelele de conopidă prin untul aromat și așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți la 180°C timp de 10 minute, până capătă o ușoară culoare aurie.
O resto si pe aver rig
