Mod de preparare
1. Pregătește ingredientele
Spală merele, curăță-le de coajă dacă dorești, apoi îndepărtează cotorul și semințele.
Taie merele în cubulețe mici sau felii foarte subțiri. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai uniform în clătite.
Mărunțește fulgii de ovăz într-un blender sau robot de bucătărie, până obții o textură fină, asemănătoare făinii.
2. Pregătește aluatul
Într-un bol, amestecă fulgii de ovăz măcinați cu scorțișoara și bicarbonatul de sodiu.
Separat, bate ouăle cu iaurtul până obții o compoziție omogenă.
Toarnă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă bine, până când aluatul devine uniform.
La final, adaugă merele tăiate și amestecă ușor, astfel încât să se distribuie în toată compoziția.
3. Lasă aluatul câteva minute
Lasă compoziția să se odihnească aproximativ 5 minute înainte de gătire.
Acest pas ajută ovăzul să absoarbă lichidul, iar clătitele vor ieși mai legate și mai pufoase.
4. Gătește clătitele
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Unge tigaia cu foarte puțin ulei, dacă este nevoie.
Toarnă câte o porție mică de aluat în tigaie, formând clătite potrivite ca mărime.
Gătește fiecare clătită aproximativ 2–3 minute pe o parte, până apar bule la suprafață și marginile încep să se fixeze. Întoarce clătita cu grijă și mai gătește-o încă 1–2 minute, până devine ușor aurie.
O resto si pe aver rig
