Castraveții murați pregătiți cu acid citric sunt o variantă simplă, gustoasă și foarte practică pentru iarnă. Ingredientele sunt ușor de găsit, pașii nu sunt complicați, iar rezultatul merită fiecare minut: castraveți crocanți, aromați și bine echilibrați între dulce, sărat și acrișor.
Ingrediente și proporții
Pentru început, alege castraveți mici, tineri și fermi, cu coaja netedă și fără urme de lovituri. Cei mai buni sunt castraveții proaspăt culeși, dar dacă nu îi pregătești imediat, îi poți ține 3–5 ore în apă foarte rece. Acest pas îi ajută să își recapete fermitatea și să rămână crocanți după conservare.
Pentru un borcan mare de aproximativ 3 litri, sau pentru mai multe borcane mai mici, ai nevoie de câteva condimente clasice:
O resto si pe aver rig
