3. Uleiul de masline – formarea unei bariere protectoare
Pensularea pulpei cu un strat subtire de ulei de masline ajuta la formarea unei bariere care reduce contactul cu oxigenul. Acest truc este ideal mai ales daca avocado-ul urmeaza sa fie folosit intr-o salata sau intr-un preparat cald.
Citește Ce se întâmplă în corp după o doză de cola: cronologia efectelor și de ce băuturile carbogazoase zaharate sunt atât de dăunătoare
4. Pastrarea cu samburele intact
Atunci cand pastrezi o jumatate de avocado, lasarea samburelui in partea netaiata poate reduce gradul de oxidare. Desi nu este o metoda suficienta de una singura, combinarea cu alte tehnici (precum lamaia sau uleiul) sporeste eficienta.
5. Ambalarea ermetica si refrigerarea
Oxigenul este principalul inamic al prospetimii. Prin urmare, este esential sa impachetezi avocado-ul in folie alimentara, pungi tip zip-lock sau recipiente ermetice. Pune-l imediat in frigider si consuma-l in cel mult 24-48 de ore pentru cele mai bune rezultate.
Bonus: Cum pastram guacamole-ul proaspat mai mult timp?
Guacamole-ul se oxideaza si mai repede decat avocado-ul simplu, din cauza procesului de zdrobire. Pentru a-i prelungi prospetimea, foloseste una dintre aceste metode:
O resto si pe aver rig
