🌿 Sarmale de Casă cu Ciuperci și Orez – Rețeta Tradițională de Post! 🍲✨

Sarmalele de post cu ciuperci sunt preparatul vedetă în perioadele de post sau atunci când îți dorești o masă delicioasă, sănătoasă și fără carne! 😋 Bucățile fragede de ciuperci, combinat cu orezul aromat, legumele călite și învelite în frunze acrișoare de varză murată, oferă un gust autentic de neegalat! 🍄🥬

Astăzi îți arătăm cum să pregătești pas cu pas cele mai bune sarmale cu ciuperci, super suculente și pline de savoare! ❤️

⏱️ Detalii Preparare

• 🕒 Timp de pregătire: 40 minute

• 🔥 Timp de gătire: 2 ore – 2 ore și jumătate

• 🍽️ Porții: 30-35 de sarmale

• 📊 Dificultate: Medie

🛒 Ingrediente Necesare

Pentru umplutură:

• 🥬 1-2 verze murate (depinde de mărimea căpățânii și de calitatea frunzelor)

• 🍄 500 g ciuperci proaspete (Champignon albe/maro sau Pleurotus)

• 🌾 200 g orez (ideal cu bob rotund)

• 🧅 3 cepe mari

• 🥕 2 morcovi medii

• 🫑 1 ardei gras roșu (pentru culoare și dulceață)

• 🥫 3-4 linguri pastă de tomate sau bulion

• 🌻 100 ml ulei de floarea-soarelui

• 🌿 1 legătură de mărar proaspăt

• 🌿 1 legătură de pătrunjel proaspăt

• 🧂 Condimente: sare, piper proaspăt măcinat, cimbru uscat, boia de ardei dulce (după gust)

Pentru fiert:

• 🍅 300 ml suc de roșii / roșii pasate

• 🍃 2-3 foi de dafin

• 🌶️ 1 ardei iute (opțional, pentru un plus de picanterie)

• 💧 Apă caldă (sau zeamă de varză – moare, dacă vă plac mai acrișoare)

  Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.

  👨‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

  1.Pregătirea frunzelor de varză 🥬 :Desfăcut și desărat.

  Pregătește căpățâna de varză murată: desfă frunzele cu grijă și taie nervurile groase. Dacă varza este prea locks sau acră, las-o în apă rece timp de 30-60 minute pentru a elimina excesul de sare. Taie frunzele la dimensiunea dorită pentru sarmale. Păstrează frunzele mici sau rupte pentru a le toca mărunt.

  2.Tocarea ingredientelor 🔪 :Secretul texturii perfecte.

  Spală bine ciupercile și taie-le cubulețe mici (sau dă-le prin mașina de tocat/robotul de bucătărie pentru o textură similară cu carnea). Tocă ceapa mărunt, dă morcovii pe răzătoarea mică, iar ardeiul gras taie-l cubulețe minuscule. Spală orezul în 2-3 ape și scurge-l bine.

  3.Călitul umpluturii 🍳 :Dezvoltarea aromelor.

  Încălzește uleiul într-o tigaie încăpătoare. Adaugă ceapa și un praf de sare, călind-o la foc mediu până devine translucidă. Adaugă morcovul și ardeiul gras, lăsându-le 3-4 minute să se înmoaie. Pune ciupercile tocate și amestecă bine. Vei observa că ciupercile vor lăsa apă — lasă-le să fiarbă în sucul propriu până când lichidul scade aproape de tot.

  4.Finalizarea compoziției 🌿 :Legarea gusturilor.

  O resto si pe aver rig

  Maj dur >