Greseala pe care multi romani o fac inainte de a taia pepenele rosu
Specialistii atrag atentia ca pepenele rosu trebuie spalat foarte bine inainte de a fi taiat, chiar daca partea exterioara nu este consumata. Coaja poate adaposti bacterii si alte microorganisme care ajung cu usurinta in miez in momentul in care cutitul traverseaza fructul.
Medicul de familie Dr. Mihai Mara explica faptul ca aceasta etapa este ignorata de foarte multe persoane, desi este una dintre cele mai importante masuri de prevenire a toxiinfectiilor alimentare.
„Multi inca nu stiu ca pepenele, inainte de a fi taiat, se spala foarte bine. Daca nu, lama cutitului care atinge coaja plina de bacterii contamineaza miezul. Asa apar durerile de burta, greata, ametelile”.
Potrivit medicului, numerosi pacienti care ajung la cabinet cu tulburari digestive nu iau in calcul faptul ca pepenele ar putea fi sursa problemei.
„Ii intreb daca au mancat pepene. Spun da. Cand ii intreb daca l-au spalat, raspund: Pai ce, eu mananc coaja?”
De ce este important sa speli coaja pepenelui
In timpul transportului, depozitarii si expunerii la vanzare, coaja pepenelui poate intra in contact cu praf, murdarie si bacterii. In momentul taierii, lama cutitului transporta microorganismele de pe suprafata direct in interiorul fructului, acolo unde acestea se pot inmulti rapid.
Publicitate
Printre bacteriile care pot ajunge pe coaja fructelor se numara Salmonella si E. coli, doua microorganisme care pot provoca toxiinfectii alimentare manifestate prin:
O resto si pe aver rig
