„Consumul de ouă fierte dimineața poate aduce numeroase beneficii organismului”, spun cercetătorii ale căror studii au schimbat în ultimii ani perspectiva medicinei nutriționale asupra acestui aliment simplu și ieftin. Să nu uităm: ceea ce părea un consens medical stabilit timp de decenii se dovedește de fapt mult mai nuanțat decât credeam cu toții.
Timp de câteva decenii, oul a fost pus sub semnul întrebării. De vină era colesterolul din gălbenuș — aproximativ 186 mg per ou mare — pe care specialiștii îl considerau un factor direct de risc cardiovascular. Uite-ți milioane de oameni care au renunțat la micul dejun cu ouă sau l-au redus drastic, urmând recomandări care, între timp, s-au dovedit incomplete. Dar iată—cercetările recente arată că ficatul compensează aportul alimentar de colesterol prin reducerea producției proprii. Asta înseamnă că impactul real pe colesterolul din sânge e mult mai mic decât se credea. Punct.
O resto si pe aver rig
