O descoperire neașteptată
Vecina mi-a întins o pungă mică, grea, și mi-a spus simplu: „Ia-ți și gustă, sunt din grădina mea.” La prima vedere, ceea ce-am scos din pungă părea rupt dintr-un film SF: fructe negre, cu coajă tare, în formă bizară, cu proeminențe ascuțite — niște mici sculpturi naturale. Mulți oameni le-ar privi și ar exclama că sunt obiecte decorative sau vreun fel de ciudățenie industrială; însă acestea sunt fructele plantei Trapa, cunoscute în engleză drept „bat nut” sau „water caltrop”.
Cum arată și de unde vin
Aceste fructe cresc pe plante acvatice care plutesc la suprafața apelor liniștite: iazuri, lacuri sau zone mlăștinoase. Coaja exterioară este închisă la culoare și foarte dură; sub ea se ascunde un miez albicios, cu textură făinoasă. În anumite cultivaruri forma seamănă cu un cap de taur sau cu un liliac — de aici și unele dintre denumiri. În Asia, în special în țări precum India, China sau Pakistan, fructele de Trapa sunt consumate de secole: fierte, prăjite sau uscate și transformate în făină.
Gustul este adesea comparat cu cel al castanelor: făinos, cu o notă ușor dulceagă. După fierbere, coaja se poate desface și miezul poate fi consumat ca atare sau folosit în diverse rețete. În unele zone, miezul uscat se măcină pentru a obține făină, folosită în pâine sau în preparate tradiționale, iar astfel fructele capătă rol alimentar important, nu doar estetic.
O resto si pe aver rig
