Roșii verzi picante pentru iarnă – o gustare parfumată, picantă și incredibil de gustoasă!

Roșiile picante, moderat iuți și foarte aromate vor fi un adevărat punct culminant al oricărei mese! Acest aperitiv se potrivește perfect cu preparate din carne, cartofi fierți sau prăjiți și alte garnituri.

Rețetă de gătit pas cu pas:

Roșiile ușor necoapte, de culoare maro sau verde deschis, sunt cele mai potrivite pentru această preparare.

Înainte de conservare, roșiile trebuie înmuiate în apă sărată. Turnați 2 litri de apă rece într-o cratiță, adăugați 1 lingură de sare și amestecați bine până se dizolvă complet.

Puneți roșiile în soluția preparată și lăsați-le timp de 30 de minute. Apoi scurgeți apa, pregătiți o soluție saramură proaspătă și înmuiați roșiile din nou pentru încă 30 de minute. După aceea, clătiți roșiile bine sub jet de apă rece.

Acum să trecem la umplutura aromatică pe care o vom folosi pentru a umple

roșiile.

Curățați usturoiul, pregătiți ardeiul iute și tocați-l în bucăți mici, dar nu prea mărunt. Tocați pătrunjelul proaspăt și mărarul. Combinați toate ingredientele pregătite într-un bol și amestecați bine.

Puneți foi de dafin, boabe de piper negru și semințe întregi de coriandru pe fundul borcanelor pre-spălate. Aceste condimente vor da o aromă bogată și o aromă plăcută de picantă conservelor.

Faceți o tăietură adâncă în formă de cruce în fiecare roșie. Este important să nu tăiați complet fructul, astfel încât să își păstreze forma și să nu se destrame atunci când îl umpleți.

Umpleți cu grijă roșiile tăiate cu amestecul preparat de usturoi, ardei iute și ierburi aromatice. Apoi, așezați roșiile umplute strâns, dar fără a apăsa prea mult, în borcane.