Roșiile puse corect la borcan sunt una dintre cele mai utile conserve pentru iarnă. Le poți folosi la ciorbe, tocănițe, sos de paste, pizza sau mâncăruri cu carne, fără gust de conservant și fără zahăr.
Pentru o conservă sigură, este important ca roșiile să fie acidificate și apoi procesate în baie de apă clocotită. Sarea este doar pentru gust, nu conservă singură roșiile și nu înlocuiește acidul citric sau sucul de lămâie.
Ingrediente pentru 6-7 borcane de 500 ml
4,5 kg roșii bine coapte, ferme și cărnoase
6-7 linguri de suc de lămâie îmbuteliat din comerț, nu suc stors acasă
sau 1/4 linguriță acid citric alimentar pentru fiecare borcan de 500 ml
sare neiodată, opțional: 1/2 linguriță pentru fiecare borcan
apă pentru opărire și pentru procesare
borcane de 500 ml și capace noi, potrivite pentru conserve
Mod de preparare
Alege roșii sănătoase, fără mucegai, lovituri, zone moi sau urme de fermentare. Spală-le bine.
O resto si pe aver rig
