Cuișoarele sunt unul dintre cele mai vechi şi preţuite condimente ale lumii, apreciate pentru aroma caldă, uşor dulceagă şi parfumul intens. Folosite de secole atât în bucătării diverse, cât şi în practici tradiţionale de sănătate, aceste muguri florali uscaţi continuă să îmbogăţească preparatele dulci şi sărate din multe culturi.
Origine, componente şi proprietăţi
Cuișoarele sunt mugurii florali uscaţi ai arborelui de cuişoare (Syzygium aromaticum), originar din Insulele Maluku (Indonezia). Mugurii se recoltează înainte de înflorire şi se usucă până ajung la culoarea brun-închis şi la mirosul caracteristic.
O resto si pe aver rig
