3. Leguminoase
O sursa ideala de fier pentru vegetarieni. Fasole fierte, naut, mazare, soia, linte in medie contine aproximativ 3,3 mg de fier la 100 g – adica pana la o treime din doza zilnica recomandata.
Citeste si articolul : Beneficiile bananelor pentru sanatate
Singurul lucru care strica oarecum aceasta imagine este faptul ca fierul aici este non-hem si nu este absorbit la fel de bine ca si din carne. Pentru a imbunatati absorbtia,
mancati sau beti alimente care contin vitamina C . De exemplu, salate cu legume cu frunze (macris, varza, patrunjel ) si ardei grasi, sucuri si piureuri cu portocala, kiwi, coacaz negru.
4. Ficat si alte maruntaiele
O portie de 100 de grame de ficat de vita sau de pui va va oferi aproximativ 6,5 mg fier. In rinichi, inima, creier, cantitatea de fier este putin mai mica.
Pe langa fier, subprodusele sunt bogate in proteine, vitamina A , vitamine B si colina – Un nutrient esential pentru sanatatea ficatului si a creierului.
5. Semintele de dovleac
100 g de seminte – fie crude, fie prajite – vor furniza organismului 13 mg de fier. La fel ca in cazul leguminoaselor, fierul este non-hem, deci semintele de dovleac ar trebui consumate cu alimente care contin vitamina C.
O resto si pe aver rig
