Introducere
Acest tort de clătite cu cireșe este un desert spectaculos, dar surprinzător de simplu. În locul unui blat clasic, se folosesc clătite fine, așezate în straturi cu o cremă delicată și cireșe aromate. Nu este nevoie de cuptor, iar după câteva ore de răcire, straturile devin fragede și se combină într-un desert cremos și răcoritor.
Ingrediente
Pentru clătite:
- 500 ml lapte
- 2 ouă
- 200 g făină
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
- Un praf de sare
- Puțin ulei pentru tigaie
Pentru cremă:
- 400 ml smântână pentru frișcă
- 250 g mascarpone
- 80 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru umplutură:
- 400 g cireșe fără sâmburi, proaspete sau din compot
- 2 linguri zahăr
- 1 lingură amidon de porumb
Instrucțiuni
- Pentru clătite, amestecă ouăle cu laptele, zahărul, vanilia și sarea.
- Adaugă treptat făina și amestecă până când obții un aluat omogen, fără cocoloașe.
- Încinge o tigaie antiaderentă, unge-o foarte puțin cu ulei și coace clătitele subțiri, pe rând. Lasă-le să se răcească complet.
- Pentru crema de mascarpone, mixează smântâna rece cu zahărul pudră și vanilia până când începe să se îngroașe. Adaugă mascarpone și mixează scurt, până obții o cremă fermă.
- Pentru stratul de cireșe, pune cireșele într-o crăticioară împreună cu zahărul și amidonul. Încălzește la foc mic, amestecând, până când compoziția se îngroașă ușor. Las-o să se răcească complet.
O resto si pe aver rig
