În fiecare an pregătesc câteva borcănașe cu acest sos parfumat din mărar, iar iarna regret că nu am făcut mai multe. Combinația dintre mărar proaspăt, usturoi și o notă fină de lămâie oferă un gust incredibil, care completează perfect o mulțime de preparate.
Acest sos de casă seamănă cu pesto, dar se prepară mult mai ușor și din ingrediente simple, la îndemâna tuturor. Cel mai important — păstrează aroma verii pentru lunile reci de iarnă.
Ingrediente
- 200 g mărar proaspăt
- 5–7 căței de usturoi
- ½ linguriță de sare
- sucul de la o jumătate de lămâie
- 70 ml ulei vegetal
Mod de preparare
Spălați bine mărarul și uscați-l foarte bine. Acest pas este important, deoarece excesul de apă poate reduce durata de păstrare a sosului.
Tăiați verdeața în bucăți potrivite și puneți-o în vasul blenderului. Adăugați usturoiul curățat, sarea, sucul de lămâie și uleiul vegetal.
Mixați totul până obțineți o compoziție omogenă. Dacă preferați o textură mai pronunțată, puteți lăsa sosul puțin mai grunjos — va fi la fel de gustos.
Transferați amestecul obținut într-un borcan curat și uscat, închideți bine capacul și păstrați-l la frigider.
Cu ce preparate se potrivește
Acest sos aromat este delicios:
cu cartofi fierți sau copți;
cu carne și pește;
în supe, ciorbe și sosuri;
O resto si pe aver rig
